쫀득하고 고소한 버터떡 만들기 황금레시피

 

요즘 핫한 버터떡 만들기 🧈 쫀득하고 고소한 디저트 레시피

요즘 SNS와 베이킹 커뮤니티에서 큰 인기를 끌고 있는 디저트가 바로 버터떡입니다. 쫀득한 떡 식감에 버터의 고소함이 더해져 일반 떡과는 또 다른 매력을 느낄 수 있는 간식입니다.

특히 찹쌀가루와 타피오카 전분을 함께 사용하면 더욱 쫀득한 식감을 만들 수 있어 많은 사람들이 집에서도 만들어 보고 있는 레시피입니다. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 버터떡 레시피를 소개해 보겠습니다.

1️⃣ 버터떡 재료

버터떡은 비교적 간단한 재료로 만들 수 있습니다.

  • 달걀 80g

  • 설탕 80g

  • 소금 1.5g

  • 우유 160g

  • 무염버터 72g

  • 건식 찹쌀가루 112g

  • 타피오카 전분 48g

이 재료로 약 1판 분량의 버터떡을 만들 수 있습니다.

2️⃣ 버터떡 만드는 방법

① 버터 녹이기

먼저 무염버터 72g을 전자레인지나 중탕으로 녹여 준비합니다.
버터는 완전히 녹인 뒤 살짝 식혀 사용하는 것이 좋습니다.

② 반죽 만들기

큰 볼에 달걀 80g과 설탕 80g을 넣고 잘 섞어 줍니다.

여기에 소금 1.5g과 우유 160g을 넣어 다시 한번 고루 섞어 주세요.

③ 가루 재료 넣기

이제 건식 찹쌀가루 112g과 타피오카 전분 48g을 넣습니다.

가루가 뭉치지 않도록 거품기나 주걱으로 부드럽게 섞어 주세요.

④ 버터 넣기

준비해 둔 녹인 버터를 반죽에 넣고 다시 한번 잘 섞어 줍니다.

이 과정에서 버터 향이 반죽에 고루 퍼지면서 고소한 풍미가 살아납니다.

⑤ 팬에 반죽 붓기

오븐용 틀이나 베이킹 팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어 줍니다.

반죽 표면을 평평하게 정리해 주세요.

⑥ 굽기

예열한 오븐 180도에서 약 35~40분 정도 구워 줍니다.

윗면이 노릇하게 색이 나면 버터떡이 완성됩니다.

3️⃣ 버터떡 맛있게 만드는 팁

✔ 버터는 무염버터 사용
버터 풍미가 더 깔끔합니다.

✔ 타피오카 전분 사용
쫀득한 식감을 살리는 핵심 재료입니다.

✔ 완전히 식힌 후 자르기
식힌 뒤 자르면 모양이 예쁘게 나옵니다.

4️⃣ 버터떡 특징

버터떡은 일반 떡과 달리

  • 겉은 살짝 바삭

  • 속은 쫀득

  • 버터 향 가득

이라는 특징을 가지고 있습니다.

요즘 카페 디저트나 홈베이킹 메뉴로도 인기가 많아 집에서 만들기 좋은 간식입니다.



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